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草酸

更新:2017-02-24 15:11:00 点击:0
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产品介绍

产品介绍
草酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂,
草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加 [2]   。
草酸在100℃开始升华,125℃时迅速 升华,157℃时大量升华,并开始分解。
可与碱反应,可以发生 酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应,受热发生 脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的 络合物
草酸的酸性比 醋酸乙酸)强10000 倍,是 有机酸中的 强酸。其一级 电离常数Ka1=5.9×10^-2 ,二级电离常数Ka2=6.4×10^-5。具有 酸的通性。能与碱发生中和,能使指示剂变色,能与 碳酸根作用放出 二官方网站碳
例如:H 2C 2O 4 Na 2CO 3==Na 2C 2O 4 CO 2↑ H 2O
H 2C 2O 4 Zn==ZnC 2O 4 H 2
还原性
草酸根具有很强的还原性,与 官方网站剂作用易被官方网站成 二官方网站碳和水[1]。可以使酸性 高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色,并将其还原成2价锰离子。这一反应在 定量分析中被用作测定高锰酸钾 浓度的方法。草酸还可以洗去溅在布条上的墨水迹。
2KMnO 4 5H 2C 2O 4 3H 2SO 4==K 2SO 4 2MnSO 4 10CO 2↑ 8H 2O
H 2C 2O 4 NaClO==NaCl 2CO 2↑ H 2O
不稳定性
草酸在189.5℃或遇 浓硫酸会分解生成二官方网站碳、 一官方网站碳和水。
H 2C 2O 4====CO 2↑ CO↑ H 2O
实验室可以利用此反应来制取 一官方网站碳气体。
草酸氢铵200度时分解为二官方网站碳、一官方网站碳、 氨气和水
草酸有毒。对皮肤、 粘膜有刺激及 腐蚀作用,极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。空气中 最高容许浓度为1m g/m3。
乙二酸可以跟 反应生成 。比如乙二酸跟 乙醇反应生成 乙二酸二乙酯

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